انواع طراحی آشپزخانه
امروزه با توجه به تغییر شیوه زندگی مردم، آشپزخانه به عنوان قلب خانه، بزرگترین و پر رفت و آمد ترین بخش هر خانه است. فضای آشپزخانه برای بسیاری از افراد مخصوصا خانم‌ها به عنوان قلب خانه شناخته می‌شود.
آشپزخانه فضایی است که در دسته بندی فضاهای درونی یک واحد مسکونی و فصل مشترک حوزه خدماتی و جمعی می باشد. محل آشپزخانه در نزدیکی فضاهای جمعی مانند غذاخوری و نشیمن قراردارد و دارای دسترسی مستقیم به غذاخوری می باشد. آشپزخانه های امروزی علاوه بر اینکه، مکانی برای طبخ غذا هستند ، محلی برای جمع شدن اعضای خانواده نیز می باشند.
در ادامه شش مدل از رایج ترین انواع طراحی آشپزخانه را به شما معرفی می کنیم و خصوصیات و ویژگی های هر کدام را بازگو می کنیم:
مدل خطی یا تک دیواری:
آشپزخانه های یک تکه که روی یک دیوار اجرا می شوند،
به خاطر استفاده از حداقل فضا، بیشتر مناسب خانه های کوچک بوده به طوریکه سه ایستگاه کاری، لوازم آشپزی و کابینت ها در راستای هم و بر روی یک دیوار قرار می گیرند. به همین علت در این مدل های خطی، سیستم مثلث کاری وجود ندارد.
مدل راهرویی یا موازی:
آشپزخانه راهرویی یا موازی، که بین دو دیوار که در روبروی یکدیگر قراردارند، در بین آشپزها به جهت دسترسی سریع بین ایستگاه های کاری از محبوبیت بالایی برخوردارند .
همچنین به جهت نداشتن کابینت های کنجی، علاوه بر طراحی راحت، برای خانه های کوچک مقرون به صرفه می باشد.
در این مدل حداقل راه روی ما بین دو ردیف کابینت می بایست 1.20 متر باشد و اگر فضای بیشتری بین دو دیوار وجود داشته باشد، با رعایت فاصله 1.20 متری از طرفین می توان از یک جزیره در حد فاصل بین کابینت های دو طرف دیوار استفاده کرد.
مدل ال / L:
با رشد سبک زندگی یکپارچه درمعماری مدرن، مدل ال شکل به یکی از مدل های پرکاربرد و زیبا در دکوراسیون داخلی تبدیل شده که برای هر فضایی با متراژهای مختلف قابل استفاده است. در این سیستم که شامل دو دیوار مجاور و عمود بر هم است،
مثلث کاری قابل تعریف بوده به طوریکه در دیوار بزرگتر دو ایستگاه و در دیوار کوچکتر یک ایستگاه کاری قرار داده می شود
و همچنین اگر فضای کافی ما بین دو دیوار وجود داشته باشد می توان میز نهار خوری را به آشپزخانه متصل کرد و یا یک کابینت جزیره ای در وسط آشپزخانه قرار داد که ایده ای زیبا و کاربردی برای فضاهای بزرگتر بوده تا از آن به عنوان میز کار و یا میز نهارخوری استفاده کنند.
مدل یو / U:
سیستم یو شکل که از 3 دیوار مجزا برای نصب کابینت تشکیل شده است، به جهت ایجاد فضای کاربردی در سه 3 دیوار مختلف، امکان چیدمان های متفاوتی برای یخچال، سینک و گاز را فراهم می کند به طوریکه هر کدام می توانند در یک ضلع آشپزخانه قرار بگیرند.
این مدل هم برای خانه های کوچک و هم بزرگ قابل استفاده بوده واگر فضای مابین دیوارها زیاد باشد، می توان از یک کابینت جزیره ای یا میز نهارخوری در وسط یا ورودی به آشپزخانه استفاده کرد
به گونه ای که فاصله حرکتی حداقل 1.20 متری از طرفین جزیره یا میز نهارخوری وجود داشته باشد.
مدل جزیره ای:
آشپزخانه های جزیرایی، معمولا کاربری های بیشتری همراه با فضا های ذخیره سازی به آشپزخانه اضافه می کنند که معمولا یک ایستگاه آن برروی کابینت دیواری و دو ایستگاه دیگر بر روی جزیره قرار داده می شود یا بالعکس.
به طوریکه از 3 جهت آزادی عمل را به کاربر می دهد. این سیستم که مناسب خا نه های با متراژ بالا و فضا های دسترسی بزرگ می باشد،
اغلب مجهز به هود مرکزی، سیستم های صوتی تصویری، لوازم الکترونیکی پیشرفته و نهارخوری می باشد.
مدل جی / G:
این سیستم چند عملکردی و جادار که فرمی مایل به بسته شدن دارد؛ مناسب خا نه های بزرگ بوده و فضای زیادی را اشغال می کنند.
در طراحی این مدل باید به این نکته دقت شود که جزیره یا میز های نهارخوری که معمولا در قسمت انتهایی و خروجی آشپزخانه قرار می گیرند، مانعی برای ورود و خروج به آشپزخانه ایجاد نکرده و حداقل 1.20متر فضای رفت آمد در ورودی فراهم کنند.
